En Almería hay una forma propia de acabar una comida. Se llama Americano Almeriense y se prepara con leche bien caliente, licor de kola, canela y corteza de limón. Se toma caliente, y cuanto más caliente mejor: sienta como un digestivo y relaja el cuerpo.
Aquí se toma al terminar de comer, por la noche antes de salir y también al volver de madrugada. Pregunta por un americano fuera de Almería y nadie sabrá qué ponerte.
Cómo se prepara: una parte de licor de kola por cada cuatro de leche caliente. Canela y corteza de limón al gusto.
No tenemos la pretensión de decir quién lo inventó ni cuándo. Lo que sí sabemos es que se sigue tomando y que fuera de la provincia casi nadie lo conoce.
Y si lo prefieres frío, la Crema de Americano es esa misma experiencia ya preparada, para servir muy fría o con hielo.