Dos productos locales que se venden solos y no necesitan preparación ni formación del personal.
CREMA DE AMERICANO · 70 cl · 15 % vol
Lista para servir, directamente de la botella y muy fría.
De chupito de barra: salida rápida, sin preparación y con rotación alta.
Con hielo en copa: alternativa a otras cremas, vistosa y fácil de sugerir en sobremesa.
En batido: diferenciación en carta para el tardeo, con mucho recorrido en redes.
Con nata: presentación de celebración, muy fácil de recomendar.
Sobre helado o tarta: venta cruzada en postres con margen alto.
Con turrón o dulce navideño: maridaje de temporada.
LICOR DE KOLA · 70 cl · 28 % vol
Para servir el Americano Almeriense caliente, como se ha tomado siempre.
En un vaso de 100 ml: 80 % de leche bien caliente y 20 % de licor. Canela y corteza de limón al gusto.
Una botella da para unos 35 americanos.
Es la bebida caliente que le falta a tu carta en invierno, y en Almería la pide todo el mundo.
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